※本日2/25（木）終日貸切営業の為休業とさせていただきます。予めご了承くださいませ

【cha-infusion】

お茶の葉をスピリッツに漬けて（infusion）２晩ほど寝かすことにより、スピリッツとお茶の葉が馴染んできてアルコールのツンってくるのも無くなってきます。そこからは好みのバランスで違う容器に入れ換えて出来上がり、いやぁ〜美味しいです。

〜お茶のジントニック

ボンベイサファイアにお茶を2晩漬けて違う容器に移し替える、そして合わせるトニックはFEVER tree 雑味の少ないトニックが良いですね

〜ほうじ茶のラムハイボール　

お気に入りインフュージョンです。ほうじ茶は岡山市美作にあります下山農園のほうじ茶を使用、こちらはラムをベースにほうじ茶を漬け込んでます。240gのラムに10gほうじ茶を2時間という感じです、寿司とほうじ茶ハイボールのペアリングもやってみようと思います。