【メニューできました】

この寒い時期に新しいスタンダードを目指して日々やれることをやり、アホほど色々やってると体内の中が変わってき、あれだけずーーっと好きだったビールからハイボールに好きな飲み物が変わる、、という肉体改造が始まっています（笑）

さて、、

この寒い時期に必ずやっておかなければいけないことの１つとしてメニュー構成、今まで作ってきたカクテルの見直し＋新しい要素ということをしてきてようやくメニューにもだせるカクテルができました、１つ例をあげれば

カモミールといちぢくのシャンパンカクテル

これを少し分解し解説しますと、まずカモミールは岡山市北区の夢百姓さんのもの、いちぢくシロップは笠岡諸島で採れるpasionさんのもの、というように○○さんが作った、、という顔が分かる生産者の方のものを使うようになってます。

このカモミールをラム酒に浸けて2日間ほど寝かしその後別容器に移し替えます。カクテルに使うグラスは少し大きめなワイングラスを用意（これからはワイングラスでカクテルも作ります）

カモミール酒、いちじく、ちょっぴりシャンパンを入れスワリング（ワイン回すあのやつ）馴染んできたら追いシャンパンとハーブの飾り付けで出来上がり

という感じ、ただ思えばお店のコンセプトに帰ってきてるというか、やはり香りのこだわり必要じゃがんっ！なんて思うのです。そしてメニューのタイトルの店名

comptor いやいや comptoir じゃけんっ！一体何年店をやってるのか、、というお茶目具合も残していこうと思います。。（苦笑）みなさんよろしくお願い致します。。

※3月1日（月）コントワールのドリンクチケットのお得なタイムセールやります！みなさまぜひぜひ〜　詳細は明日に